Menu

Warzywna Kuchnia Alexandry

Przepisy kuchni wegetariańskiej, wegańskiej oraz raw

ĆWIKŁA

aleksandrawojtas

IMG_3849

PRZEPIS ŚWIĄTECZNY 

Ćwikła - czyli buraczki z chrzanem. Ostre, słodkawe i na pewno zdrowe. Idealnie pasuje do pasztetu warzywnego :) 

Potrzebujemy: 
- 2 duże buraki
- 1 spory korzeń chrzanu 
- kilka kropel soku z cytryny 
- cukier, szczypta 
- sól, do smaku 
 
Buraki gotujemy lub pieczemy w piekarniku do miękkości, odstawiamy do ostudzenia. 
(Gdy robimy barszcz na Święta, ugotujmy 2 buraki więcej). 
Następnie obieramy chrzan i ścieramy go na tarce na najmniejszych oczkach. 
Następnie skrapiamy go sokiem z cytryny.
Po wystudzeniu buraków ścieramy je na tarce.
Łączymy wszystko razem, dodajemy cukier i sól do smaku. 
 
Ze względu na moc chrzanu przyznaje, że zrobiłam to wszystko w robocie kuchennym, a i tak musiałam uważać na oczy :D. 
Jednak gdy zdecydujecie się zetrzeć go ręcznie, może lepiej zróbcie to na dworze. 
 
Ostrość możemy ustalić sobie sami, dodając więcej chrzanu lub buraków. 
 
Dobrze smakuje z kanapką z serem. 
 
Smacznego! ;) 
 
 
 

 

© Warzywna Kuchnia Alexandry
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci